01 / 配方标准
使用相同规格的原料与器具，方便比较调整。
| 原料 | 用量 | 规格与称量口径 |
|---|---|---|
| 红茶 | 4 克 | 单杯起始参考量；茶包按净重换算 |
| 水 | 150 毫升 | 本次投水量，不保证等于成品量 |
| 牛奶 | 150 毫升 | 核对是否含糖、是否可直接饮用及过敏原 |
| 糖 | 8 克 | 单杯起始参考量；茶包按净重换算 |
默认不加冰，不以装满杯子作为标准；实际容量随原料和过滤损失变化。
02 / 设备与原料
- 电子秤、量杯、干净杯子（至少400毫升）、搅拌勺
- 温度计、计时器、耐热冲泡容器、细滤网
核对包装过敏原、有效期与可即食状态；奶类、小料及粉类以实购规格为准。
03 / 跟着步骤做
完成一步可勾选；进度仅保留在当前页面。
生成示意 · 通用工序或目标外观，原料与动作以本步文字为准
按上表分别称量：红茶4克、水150毫升、牛奶150毫升、糖8克。液体用量杯，固体用秤。容器先清洁，确认原料可即食及包装状态。
生成示意 · 通用工序或目标外观，原料与动作以本步文字为准
按包装泡茶过滤。水接触茶叶时开始计时，按产品建议设定温度和时间，结束后及时滤去茶叶；记录实际滤出的茶汤量。
生成示意 · 通用工序或目标外观，原料与动作以本步文字为准
溶糖。使用配方规定的糖量和液体，搅至没有明显糖粒；先确认原料本身是否已含糖。
生成示意 · 通用工序或目标外观，原料与动作以本步文字为准
加入牛奶。核对液体用量后缓慢倒入，搅匀后再判断浓淡；不以杯子是否装满为标准。
生成示意 · 通用工序或目标外观，原料与动作以本步文字为准
轻轻搅匀后检查糖粒、干粉和小料状态，记录实际成品量和口味。默认不额外加冰；封面是冷饮造型，不作为本杯用量依据。
红茶与牛奶的先后顺序
先把红茶过滤并溶糖，再加入奶；不要把茶叶留在最终杯中。单独闻茶汤与加奶后分别记录，才能判断问题是茶底还是稀释。
本款优先排查
茶淡时先核对过滤后的实际茶汤量与奶量，不把投水量当成茶汤量。
制作记录：原料品牌与规格／实投重量／最终杯量／问题出现在哪一步／下次只改什么。
04 / 怎么调整
| 目标 | 下一杯怎么改 |
|---|---|
| 少甜 | 先核对所有含糖原料，再少量减少添加糖。 |
| 风味太淡 | 先检查多加的水、奶或冰，再单独调整一种原料。 |
| 做两杯 | 原料乘二，不把所有处理时间也乘二；按原料要求操作。 |
| 改成冰饮 | 记录冰重与融化情况，见冰饮调整。 |
05 / 失败排查
成品比预期甜
先核对糖、小料糖水和原料配料表；下次固定其他变量，只减少添加糖。
成品比预期淡
对照投水与实际液体量；检查是否为了装满杯子额外加水或加奶。
有粉团或不均匀
仅对含粉配方检查过筛和少量液体调开；颗粒大小受原料影响，不保证全部溶解。
本款更具体的判断见上方“本款优先排查”。
06 / 做完检查
- 糖是否溶解，混合是否均匀？
- 小料和粉是否符合可即食要求？
- 记录实际成品量与下一次要改的一个变量。
现做现饮，保存遵循原料要求；未验证固定保质时长。
我的制作记录
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茶底和奶类替换配方
这些版本使用相同基础流程，在本页集中比较用量与原料差异；均为尚未实测的起始参考。
乌龙鲜奶茶
乌龙茶5克、水150毫升、牛奶150毫升、糖8克。
焙火差异怎么记录
先记录轻焙或重焙、球形或条形，以及是否为碎茶。茶叶展开速度不同，按同一时间制作也不保证同一风味。
本款优先排查
焙味重而不涩时，先考虑减茶量；涩而不香时回查水温和浸泡，不仅看成品颜色。
制作记录：原料品牌与规格／实投重量／最终杯量／问题出现在哪一步／下次只改什么。
伯爵鲜奶茶
伯爵茶4克、水150毫升、牛奶150毫升、糖8克。
佛手柑香与苦涩分开判断
伯爵茶的调香强度和茶底因产品不同而变。记下茶包净重和配料，先确定香气是否合口，再固定该产品比较比例。
本款优先排查
香气过强与茶汤太涩不是同一个问题；前者可试减茶量，后者先查浸泡时间。
制作记录：原料品牌与规格／实投重量／最终杯量／问题出现在哪一步／下次只改什么。
茉莉鲜奶茶
茉莉绿茶4克、水150毫升、牛奶150毫升、糖8克。
花香是否被奶盖住
先闻过滤茶汤，再闻混奶成品。花香型绿茶不要用成品颜色作为浓度依据。温度与计时以所用产品说明起步。
本款优先排查
茶汤本身花香弱时先确认原料；混奶后才弱时先固定茶底，减少奶量做小份比较。
制作记录：原料品牌与规格／实投重量／最终杯量／问题出现在哪一步／下次只改什么。
椰乳乌龙奶茶
乌龙茶4克、水150毫升、即饮椰乳150毫升、糖5克。
即饮椰乳不是浓缩椰浆
本页使用可直接饮用的椰乳。浓缩椰浆脂肪与质地不同，不能等量直接替换；核对有糖或无糖版本。
本款优先排查
明显油脂层先核对原料类型，再判断是否需要搅匀；不要只靠增加糖掩盖质地。
制作记录：原料品牌与规格／实投重量／最终杯量／问题出现在哪一步／下次只改什么。
豆乳红茶
红茶4克、水150毫升、即饮熟豆乳150毫升、糖8克。
豆乳要用可直接饮用的熟制品
本页不包含生豆浆的煮熟工序。核对即饮产品配料和大豆过敏原，并记录是否已加糖。
本款优先排查
豆味明显与茶味弱分开记录；若原料已经加糖，先不额外加糖试味。
制作记录：原料品牌与规格／实投重量／最终杯量／问题出现在哪一步／下次只改什么。